Długie wykłady i żmudne dyskusje bez wątpienia wpływają na
stan naszego żołądka, a ten domaga się sowitego posiłku i odżywczej kawy. Taką
właśnie rolę ma pełnić zapewniony w przerwie eventu posiłek, ale nie
tylko. Powinien również cieszyć oko i zachęcać do skorzystania ze swojej
propozycji.
Jedzenie wydaje nam się czasami niepotrzebnym wydatkiem,
jednak jak wskazują badania, jest to jeden z głównych czynników, na które
zwraca się uwagę podczas pobytu na konferencji, spotkaniach biznesowych,
seminariach itp. Co więcej - nierzadko z oferowanym posiłkiem wiąże się
obecność i czas pobytu gości na danej imprezie. Dlaczego? Być może dlatego, że
jedzenie jest podstawową potrzebą człowieka, a w momencie wytężonego wysiłku
umysłowego, zmęczenia i znużenia ulega zwielokrotnieniu.
Ładnie podane
przekąski i prawdziwa, przygotowana przez profesjonalnego baristę kawa może
nawet wpłynąć na wizerunek przedsiębiorstwa organizującego konferencję.
Bardzo ważny jest wybór oferty cateringu już na etapie ich
porównywania i wyszukiwania tej najkorzystniejszej. Nie dajmy się zwieść
najniższej cenie - postawmy na jakość, doświadczenie i renomę, a nasza
konferencja z pewnością będzie udana. Musimy również pamiętać, że część
przeznaczona na catering powinna być wyraźnie oddzielona od miejsca, gdzie
odbywają się prelekcje i wykłady. Powinna to być swojego rodzaju oaza,
opatrzona delikatną muzyką (może być na żywo - to dodatkowy atut), z miejscami
do spożycia posiłku, wypoczynku i luźnych rozmów. Nie możemy zapominać o
obsłudze hostess i kelnerów, którzy w razie potrzeby pomogą w każdej sytuacji.
